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Mostwägerbestätigung, die



Qualitätsstufe 5: "Prädikatswein"


Erstellt von: Anton.Koschi
Erstellt am: 14.07.2014
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Prädikatsweine sind Weine mit einem höheren naürlichen Zuckergehalt nach speziellen Reife- und Lesearten. Dieses System der Prädikatsweine ist eine Besonderheit des deutschen und österreichischen Weinrechts. Hierzu muss, neben der Erfüllung der genannten Krieterien, eine Bestätigung durch die Weinkontrolle über die Qualität der gelesenen Trauben vorliegen. In Österreich nennt man diese "Mostwägerbestätigung". Der Most darf nicht aufgebessert werden. Die Restsüße darf nur durch die Unterbrechung der Gärung herbeigeführt werden.
Anton.Koschi 14.07.2014


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